Fleisch panieren – SO geht´s

Eine Panade umhüllt Fleisch, Fisch oder Gemüse mit einer knackigen Kruste, die für den gewissen Biss sorgt. Ein altbekanntes Gericht bei dem Fleisch paniert wird, ist Schnitzel. Hier macht die knusprige Panade das Fleisch zu einem ganz besonderem Gaumenschmaus.

Damit man so richtig leckeres Fleisch mit Panade zubereiten kann, muss man es -große Überraschung- davor panieren. Dies ist mit einer Panierstraße am einfachsten, denn dort tauchst du dein Fleisch einfach nacheinander in die notwendigen Zutaten und am Ende hast du ein perfekt paniertes Fleisch.

Wie das geht? Ganz einfach! In dieser Anleitung zeige ich dir, wie du Fleisch auf einfache Weise panieren kannst. Über diese Panierstraße wird dein Fleisch nach dem Anbraten von außen knusprig und bleibt innen zart und saftig. Perfekt zum Beispiel für ein leckeres Schnitzel, von dem ich persönlich nicht genug bekomme!

Fleisch panieren – SO geht´s:

Zuerst holst du dir drei Teller. Auf dem einen schlägst du das Ei auf, auf die anderen beiden gibst du jeweils das Mehl und Paniermehl.

Danach verquirlst du das Ei mit einer Gabel.

Jetzt fängst du mit dem Panieren an. Dazu wälzt du dein Fleisch zuerst in Mehl, sodass es überall mit Mehl bedeckt ist.

 

Anschließend ziehst du das Fleisch durch das Ei, sodass dein Stück Fleisch mit Ei komplett benetzt ist.

Zum Schluss legst du das Fleisch von beiden Seiten noch in Paniermehl ein.

 

So sieht das panierte Fleisch im Endeffekt aus. Jetzt kannst du es nach Bedarf braten oder anders weiterverarbeiten.

Als kleiner Tipp: Diese Panierstraße bzw. die Vorgehensweise kannst du auch für Fisch oder Gemüse verwenden. Denn die Schritte sind die gleichen und paniertes Gemüse oder panierter Fisch schmeckt zu verschiedenen Gerichten auch außergewöhnlich lecker.

Paniere daher dein Fleisch bei nächster Gelegenheit und genieße es mit seiner knusprigen Kruste. Du wirst begeistert sein. 😉

Vergiss nicht diesen Tipp mit deinen Freunden zu teilen, die im Restaurant immer Schnitzel bestellen und endlich ihr Fleisch selber panieren müssen!