Eierlikör Torte mit Keksrand

Wenn du ein Eierlikör-Fan bist, dann geht kein Weg für dich an dieser Torte vorbei! Denn diese Torte verspricht einen schokoladigen-eierlikörhaften Genuss, den man besonders als Eierlikör-Fan nicht verpassen darf!

Dafür wird sie mit einem schokoladigen Biskuitteig zubereitet, der in der Mitte mit einer Eierlikör-Cremefüllung gefüllt, mit Sahne ummantelt und einer Eierlikörglasur überzogen wird. Das optische Highlight stellt letztendlich der Keksrand der Torte dar, der aus Schokoröllchen gezaubert wird und die Torte umrundet. Optisch und geschmacklich kann sich die Torte daher wirklich sehen lassen.

Wie du diese einzigartige Eierlikörtorte, die wirklich süchtig macht, genau zubereiten kannst, zeige ich dir in dem nachfolgenden Video. Alternativ kannst du auch in der Schritt für Schritt Anleitung nachlesen. Wenn du, genauso wie ich, Eierlikör am liebsten jeden Abend trinken würdest, dann ist diese Torte ein Muss für dich!

Eierlikör Torte mit Keksrand – Schritt für Schritt Anleitung:

Zuerst machst du den Biskuitboden. Dafür trennst du das Eiweiß vom Eigelb und gibst zuerst nur das Eiweiß mit dem Wasser und Zucker in eine Schale. Diese Zutaten werden dann direkt mit deinem Rührgerät steifgeschlagen. Wenn das erledigt ist, hebst du noch vorsichtig das Eigelb mit einem Teigspatel unter.

Jetzt das Mehl, Backpulver und Kakaopulver in den Teig sieben und mit einem Teigspatel unterheben, bis die Masse gut vermischt ist.

Jetzt füllst du den Teig in eine Springform. Hier verwende ich eine mit 24 Zentimetern. Bevor du den Teig hineingibst, legst du am besten etwas Backpapier auf den Boden der Springform und schiebst ihn dann in den Ofen.

Während der Boden backt, weichst du die Gelatine im Wasser ein.

Danach schlägst du die Schlagsahne, das Sahnesteif und den Vanillezucker mit deinem Rührgerät steif.

Auf dem Herd gibst du nun den Eierlikör in einen Kochtopf, drückst die Gelatine aus dem Wasser einmal aus und gibst sie danach ebenfalls in den Kochtopf.

Alles vermengst du nun auf mittlerer Hitze, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Die zuvor steifgeschlagene Sahne gibst du nun in eine große Schüssel und hebst die Gelatine-Eierlikörmasse vom Herd unter.

Den abgekühlten Biskuitboden aus dem Ofen teilst du nun mit einem scharfen Messer in zwei Hälften.

Die untere Hälfte des Bodens umschließt du nun wieder mit deiner Springform und gießt die Eierlikör-Sahne-Masse darüber. Danach deckst du die Creme mit der oberen Hälfte des Biskuitteigs wieder ab und stellst die Torte in den Kühlschrank.

Für das Topping weichst du nun den zweiten Teil der Gelatine in Wasser ein und gibst sie anschließend mit dem Eierlikör wieder auf den Herd. Wieder bei mittlerer Hitze vermischen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Diese Eierlikör-Gelatine- Mischung wird dann auf die Torte gegossen und mit einem Löffel verteilt. Jetzt stellst du den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag kümmerst du dich noch um die Deko. Dafür schlägst du zuerst die Sahne steif und streichst diese dann außen um die Torte. Dabei wird vermutlich etwas Sahne übrig bleiben. Jetzt nimmst du die Schokoröllchen (oder andere Kekse) und drückst sie in abwechselnder Richtung an den Rand der Torte.

Nachdem du die Torte mit Keksen umrandet hast, kannst du noch ein rundes Stück Papier oder einen kleinen Pappteller in die Mitte legen und die Torte mit Schokostücken verzieren.

Der Pappteller wird anschließend wieder entfernt. Jetzt gibst du den Rest der Sahne in einen Spritzbeutel und machst damit kleine Sahnetürmchen und fertig ist sie!

So köstlich sieht die Torte im Endeffekt aus. Guten Appetit!

Jetzt mal ganz ehrlich: An alle Eierlikörfans dort draußen, wie unwiderstehlich findet ihr diese Torte? Ich bringe diese Torte gelegentlich mit zu meinen Freunden und ich kann dir garantieren, dass sie bei uns immer schnell weg ist. Besonders wird die Kombination aus cremiger Sahne und dem Eierlikörgeschmack gelobt, der durch die knackige Keksumrandung noch etwas Biss bekommt. Ein wahres Träumchen aus meinen Augen!

Ich sag dir, so ein köstliches Rezept wirst du lange nicht mehr finden. 😉 Probiere daher diese einzigartige Torte noch heute aus und lass dich von ihrem Geschmack verzaubern.

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die am liebsten täglich Eierlikör trinken würden!