Rocher Torte

Zugegeben diese Torte ist nicht die einfachste die existiert, jedoch ist sie sehr beliebt bei vielen Menschen. Es werden verschiedene Teigböden erstellt, die geschichtet werden. Zum einen Brownie und zum anderen aus Eisschnee. Die Geschmäcker passen wirklich sehr gut zusammen.
Die Creme ist aus verschiedenen Schokoladencremes angerührt und überzeugt alle Schokoladenfans. Da es sich um eine Rocher Torte handelt, sind selbstverständlich auch Haselnüsse mit eingebaut. Stück für Stück bauen wir den Gaumenschmaus auf. Wartezeit sollte man dabei im übrigen mitbringen.
Hier wird cremigkeit, Schokolade und ein wahr gewordener Traum groß geschrieben. Also schau, wie auch du diese großartige Torte nachmachen kannst. Wer will schon einen Rocher, wenn er eine ganze Torte davon backen und genießen kann? 😄

Rocher Torte – Schritt für Schritt Anleitung:

Im ersten Schritt wird der Brownieteig gemacht. Nimm dir dafür die Schokolade und Butter. Dies lässt du gemeinsam schmelzen.

Die flüssige Schoki-Buttermischung füllst du in eine große Schüssel und fügst Zucker hinzu. Gut durchmixen.

Gib nun nach und nach die Eier dazu und mixe währenddessen.

Verrühre nochmal gründlich, nachdem du das Mehl, Vanillezucker, Salz und Kakaopulver hinzugefügt hast. Dann darf der Teig in die 3 Springformen. Maße: 20cm. Alle 3 Teile sollten das selbe Gewicht haben. Alle 3 in den vorgeh. Backofen.

Der Eisschnee wird gut gemixt. Ist es steif, gib Salz, Zitronensaft, Zucker und Puderzucker dazu. Schlag dann weiter auf.

Haselnüsse, Puderzucker, Zucker und Mehl werden jetzt mit einem Löffel gut vermischt. Dies siebst du dann ein dein Eisschnee.

Verteile die Masse gleichmäßig in 2 Springformen. Nach der Backzeit dann gut auskühlen lassen.

Koche die Sahne einmal für die Gernache auf dem Herd auf, nimm es von der Platte und gib die Schoki dazu. Die wird dann nach und nach flüssig und es wird eine Masse. Beiseite stellen.

Nutella Ganache: die Butter cremig schlagen. Dort Kakao reinsieben, Vanillezucker und die eben angerührte Ganache mit einrühren.

In diesem Schritt gibst du Nutella dazu und mixt nochmal gut durch.

Auf ein Kuchengitter legst du die Bodenplatte (Brownieboden). In der Mitte kommt die Hälfte der Schokoladenganache rauf, die dann glatt gestrichen wird.

Leg dort eine Baiserplatte drauf und auf diese dann 1/3 der Nutellacreme. Auch diese gut glatt streichen.

Eine weitere Brownieschicht folgt. Darauf dann wie gehabt ein Drittel der Nutellacreme.

Die letzte Baiserschicht folgt, die mit der restlichen Schokoladenganache bedeckt wird.

Als Deckel wird dann die Brownieplatte verwendet, wo die restliche Nutellaglasur drauf verteilt wird. Am Rand auch eine Schicht davon. Mit einem Teigschneider glatt streichen. Jetzt etwa 30 Min. ins Gefrierfach stellen.

Gib nun Schokolade, Milch, Zucker und Butter in eine größere Schale und lasse sie über einem Topf (Wasserbad) schmelzen.

Gieße die flüssig gewordene Schokoladenmischung über die Torte und verteile es oben und am Rand, sodass alles bedeckt ist. 4-6 h jetzt im Kühlschrank aushärten lassen.

Gehackte Haselnüsse platzierst du unten am Rand auf der ausgekühlten Torte. Oben dekorierst du mit Rocher- Kugeln.

In der Mitte kommen halbierte Rocher und auch ein paar Haselnüsse. Fertig ist die Rocher Torte.