Sahne schlagen – SO gelingt es immer

Sahne passt zu etlichen Gerichten und verwandelt sie in einen cremigen Genuss. Besonders lecker ist frisch aufgeschlagene Sahne zu verschiedenen Kuchenvarianten, zu etlichen Mousse-Sorten, zu Eis oder du servierst die Sahne einfach nur als Deko.

Bei der Zubereitung kann Sahne schlagen jedoch oft zu einer richtigen Kunst werden, denn schnell passiert es, dass die Sahne flockt oder einfach nicht fest wird. Aus diesem Grund muss ich dir hier meine Variante zeigen, mit der dir das Sahne schlagen immer(!) gelingen wird. 😉

Wie meine kinderleichte Methode funktioniert, kannst du dir in dem nachfolgenden Video anschauen. Zum Nachlesen findest du unter dem Video noch eine Schritt für Schritt Anleitung. Probiere meine Technik unbedingt bei der nächsten Gelegenheit aus, denn du wirst bestimmt nie wieder ohne die Variante deine Sahne schlagen wollen!

Sahne schlagen – SO gelingt es immer:

Am besten hast du deine Rührstäbe genauso wie dein Gefäß zuerst kalt gestellt. 

Anschließend gibst du die kalte Sahne, die direkt aus dem Kühlschrank kommt, in dein Gefäß. Um das Aufschlagen noch zu verbessern, kannst du sie auch eine halbe Stunde bevor du sie aufschlägst ins Gefrierfach legen.  

Nun schlägst du die Sahne mit deinem Rührgerät. Dafür auf niedriger Stufe anfangen und die Stufe immer höher stellen.

Der vierte Schritt ist nur optional. Nachdem du die Sahne leicht “vorgeschlagen” hast, kannst du noch ein Tütchen Sahnesteif hinzufügen.

Sobald die Sahne leicht steif, aber noch etwas flüssig ist, solltest du die Stufe wieder herunterdrehen und weiter umrühren.

 

Jetzt musst du nur noch warten, bis sie ausreichend steif ist. Dies kannst du testen, indem du das Gefäß einfach auf den Kopf stellst. Wenn nichts herausläuft, ist deine Sahne steif. So einfach ist das. 😉

Mit dieser Vorgehensweise kann ich dir garantieren, dass du immer kinderleicht Sahne steif schlagen kannst! Falls du noch weitere Tricks und Tipps kennst, um Sahne steif zu schlagen, kannst du mir auch gerne noch deine Tipps dalassen. 😉

Wenn du aber bald mal wieder Sahne zubereiten musst, versuche unbedingt mal diese Technik! Ich kenne echt keine einfachere Variante und besonders über das Kaltstellen gelingt mir Sahne schlagen seitdem immer.

Vergiss nicht diese Tricks mit deinen Freunden zu teilen, bei denen du immer halbsteife Sahne angeboten bekommst!