Stracciatella Käsekuchen

Wenn du ein großer Fan von Käsekuchen bist, aber gleichzeitig nicht auf Schokolade verzichten kannst, dann wird dieser Stracciatella Käsekuchen dein nächster Lieblingskuchen! Denn dieser Kuchen wird dich mit ihrem knackigen Boden, einer saftigen Käsekuchen-Cremefüllung, die mit Schokoladen-Stückchen verfeinert wird und ihrem einmaligen Schoko-Topping verführen.

Aus diesem Grund ist der Kuchen perfekt, wenn du nicht immer einen klassischen (langweiligen) Käsekuchen zubereiten möchtest, sondern auch Schokoladenfans glücklich machen möchtest. Servieren kannst du ihn dann zum Beispiel zum Geburtstag, zur Hochzeit, auf einer Sommerparty oder weiteren Anlässen. Dabei kann ich dir versprechen: Der Kuchen wird im Nu aufgegessen sein, denn er schmeckt einfach unfassbar saftig, cremig und schokoladig.

Wie du diesen einzigartigen Stracciatella Käsekuchen Zuhause zauberst, zeige ich dir in dem nachfolgenden Video oder du liest alternativ in der Schritt für Schritt Anleitung nach. Wie bereits gesagt, als Käsekuchen-Fan ist es jetzt deine Pflicht, sofort loszulegen!

Stracciatella Käsekuchen – Schritt für Schritt Anleitung:

Zuerst nimmst du die Granola Kekse, die unten mit Schokolade bedeckt sind, und legst sie in einen Mixer, um sie zu zerkleinern. Alternativ kannst du auch ein Nudelholz verwenden und die Kekse damit klein hauen.

Die entstandenen Kekskrümel gibst du nun in eine Schüssel und rührst mit einem Löffel die Butter dazu.

 

Den entstandenen Boden drückst du als nächstes mit einem Löffel in einer Springform fest und stellst ihn anschließend kühl, damit der Boden hart werden kann.

 

Jetzt nimmst du dir den Frischkäse, gibst ihn in eine Schüssel und schlägst ihn mit einem Rührgerät cremig.

Anschließend kommen noch Puderzucker und Vanillezucker in die Masse und wieder wird alles umgerührt. Sobald diese Masse cremig ist, kommt noch die Gelantine hinzu und wird wieder umgerührt.

In einem neuen hohen Gefäß bereitest du dann die Schlagsahne hinzu, die du mit einem Rührgerät halb-steif (!) schlägst.

Die Schlagsahne kommt danach in den Käsekuchenteig und beides wird wieder mit einem Rührgerät umgerührt.

 

Die Tafelschokolade zerkleinerst du jetzt vorerst auf einem Brett mit einem Messer und gibst diese Schokostückchen anschließend ebenfalls in den Teig. Diese Stückchen werden nun mit einem Löffel vorsichtig untergehoben.

Jetzt kommt der Teig auf den Boden in die Springform und wird anschließend glatt gestrichen.

 

Obendrauf gibst du jetzt noch mit einem Löffel ein paar Kleckse der zartbitter Kuvertüre.

Damit der Stracciatella Käsekuchen seine typische Optik erhält, nimmst du beispielsweise einen Schaschlik-Spieß oder einen anderen spitzen Gegenstand, den du in die erste Schicht des Käsekuchen stichst und in kreisenden Bewegungen bewegst.

 

So sieht der Kuchen am Ende aus, nachdem du ihn aus der Springform genommen hast.

Als kleiner Tipp: Wenn du nach einer Beilage zu diesem Stracciatella Käsekuchen suchst, dann empfehle ich dir zum Beispiel frische oder marinierte Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen. Denn da der Kuchen bereits sehr saftig ist, musst du nicht unbedingt noch Sahne als Beilage zubereiten. Aber das ist natürlich Geschmackssache.

Ich weiß nur, dass dieser Kuchen einfach unglaublich lecker schmeckt und du ihn von daher bei nächster Gelegenheit sofort zubereiten solltest!

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die Schokolade lieben und gerne einen Käsekuchen verdrücken!