Crème Brûlée Rezept – einfach selber machen

Crème Brûlée kennt man nicht nur aus Restaurants. Diese Süßspeise ist sogar so beliebt, dass man es fertig im Kühlregal bei nennenswerten Supermärkten findet. Doch wirklich überzeugen tut kein fertig abgepacktes Produkt, daher wurden wir neugierig und haben es mal selbst hergestellt und waren positiv überrascht, wie wenig Aufwand doch für diese Leckerei nötig ist!
Einzige Voraussetzung ist, dass man einen Küchenbrenner daheim haben muss, der jedoch wirklich preiswert erhältlich ist. Anhand der Zutaten erkennst du schon, dass die Creme kinderleicht und blitzschnell gezaubert ist. Fertig gefüllt in kleine süße Schälchen wird es gebacken und kühlt aus. Zum Schluss erhält es nur noch braunen Zucker, der durch die Hitze karamellisiert. Somit durchbricht man mit dem Löffel erst die Zuckerkruste bis man zur süßen Vanillecreme gelangt, die wirklich unglaublich schmeckt. Für uns heißt es seitdem: Nie wieder abgepackt kaufen, sondern immer selbst machen. Schmeckt wie in einem guten Restaurant. Wirklich klasse. Überzeug dich selbst.

Crème Brûlée – Schritt für Schritt Anleitung:

Im ersten Schritt halbierst du die Vanilleschote und entnimmst dieser das Vanillemark.

In eine große Schüssel gibst du nun dein Vanillemark, Zucker, Sahne und Milch sowie die Eier. Verrühre es mit einem Schneebesen.

Gib nun deine Masse in hitzebeständige Schalen. Diese stellst du nun in eine große Backform beispielsweise und befüllst es mit Wasser, bis die Crème Brûlée Schalen halb in heißem Wasser stehen. So stellst du es nun in den Backofen.

Nach etwa 3 Stunden auskühl-Zeit verteilst du braunen Zucker oben auf jeder Schale.

Mit dem Küchenbrenner karamellisierst du jetzt den braunen Zucker, bis die berühmte Kruste entsteht. So hast du es innen cremig weich und oben knusprig. Beste Kombi👍

Mit einem Löffel noch schnell testen, ob auch alles kross geworden ist und jetzt heißt es: genießen.