Bauernfrühstück selber machen

Manchmal muss ein Frühstück eben deftig sein. In diesem Fall ist ein Bauernfrühstück genau das Richtige. Rasch verquirlst du die Eier und würzt sie fein. In der Pfanne brutzeln die vorgekochten Kartoffeln, die vielleicht sogar vom Vortag noch übrig sind. Dazu dann geschmackvolle Zwiebeln und deftiger Speck und schon hast du ein extrem leckeres und gut sättigendes Frühstück. Weitere Infos zur Herstellung gibt es hier.

Bauernfrühstück- Schritt für Schritt Anleitung:

Du beginnst damit, dass du die Eier, Milch, Pfeffer, Salz und Paprikapulver mit einer Gabel verquirlst.

Schneide die gekochten Kartoffeln in Scheiben, erwärme die Pfanne und brate nun die Kartoffeln etwas auf schwacher bis mittlerer Hitze.

Ab und zu drehst du dann die einzelnen Scheiben vorsichtig um. Das Ziel ist eine leichte bräune auf jeder Seite.

Nun fügst du die gewürfelten Zwiebeln und Speck hinzu, damit dies 2-3 Min. mitgebraten werden kann.

Stelle es nun auf schwache Hitze und gib die Eier dazu. Diese sollten unbedingt auf schwacher Hitze garen, damit sie nicht verbrennen.

Wenn das Ei so ist, wie du es gern magst, kannst du noch etwas Schnittlauch drauf streuen und mit verspeisen beginnen.