Zimtschnecken/ Nutellaschnecken

Zimtschnecken oder die köstliche Abwandlung mit Nutella sind eine süße Leckerei, die jede Naschkatze verführt. Sie passen perfekt zum Kaffee und Kuchen, als Snack für unterwegs oder zu Geburtstagen. Dank der Füllung sind sie besonders saftig und besitzen ein köstliches Aroma aus Zimt oder ordentlich Schokolade.

Hergestellt werden sie dabei aus einem Hefeteig, wodurch sie besonders fluffig sind. Das Gute an den Zimtschnecken ist, dass du die Zimtfüllung auch mit Nutella ersetzen kannst. Dadurch bekommst du köstliche schokoladige Schnecken, die für jeden Nutella-Fan einen wahren Traum darstellen!

Wie das einfache Rezept dieser Nutella- oder Zimtschnecken geht, muss ich dir hier zeigen. Schaue dafür die Zubereitungsschritte in dem nachfolgenden Video an oder lies in der Schritt für Schritt Anleitung nach. Nie wieder will ich auf dieses Rezept verzichten und ich denke, das wird dir ähnlich gehen. 😉

Zutaten:
150 ml Milch
21 g Hefe, frisch
375 g Mehl
75 g Butter, geschmolzen
1/2 TL Kardamom
1 Ei
1/2 gestrichener TL Salz
65 g Zucker

Füllung:
35 g Butter, weich
50 g Zucker
1 EL Zimt

Reine Zubereitung: 10 Minuten
Zzgl. Ruhzeit: 70 Minuten
Zzgl. Backzeit: 5-10 Minuten

Backofen auf 250°C Ober- / Unterhitze vorheizen

Hilfsmittel:
Rührgerät
Schüssel
Nudelholz
Backblech

Zimtschnecken/ Nutellaschnecken – Schritt für Schritt Anleitung:

Zuerst musst du die Hefe zerbröseln und in eine Schüssel geben. Anschließend wird die lauwarme (!) Milch hinzugefügt.

Nun kommt etwas Zucker (nicht der komplette, etwas mehr als eine Prise) hinzu. Danach wird alles mit einer Gabel umgerührt. Jetzt muss die Hefe für 10 Minuten gehen.

Währenddessen gibst du Mehl, Backpulver, den restlichen Zucker, 1 Ei und die Butter in eine Schüssel. Nachdem die 10 Minuten um sind, kommt die Hefe ebenfalls hinzu. Alles wird mit einem Knethaken/ Rührgerät umgerührt.

Wenn du mit dem Knethaken nicht weiterkommst, musst du mit der Hand 2-3 Minuten weiter kneten. Lege den Teig dafür auf eine bemehlte Fläche und gib nach Bedarf etwas Olivenöl in deine Hand, damit der Teig nicht festklebt.

Danach legst du den Teig wieder zurück in die Schüssel, welche du zuvor mit Mehl ausgelegt hast, bestäubst ihn noch etwas mit Mehl und deckst die Schüssel mit einem Handtuch ab. Nun muss er für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.

Währenddessen bereitest du die Zimtfüllung vor, falls du nicht die Nutella-Variante machen möchtest. Dafür vermischst du Butter, Zucker und Zimt in einem Gefäß. Danach alles mit einem Rührgerät umrühren.

Nachdem die 1 Stunde um ist, nimmst du den Teig aus der Schüssel, legst ihn auf deine bemehlte Arbeitsfläche und rollst ihn mit einem Nudelholz flach, welches du zuvor auch mit Mehl benetzt hast.

Wenn der Teig plattgerollt ist, verstreichst du mit einem Messer die Zimtfüllung bzw. alternativ Nutella. Danach rollst du ihn von einer Seite auf.

Die Zimtrolle wird nun in 1 Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Diese kommen dann auf ein Backblech und schließlich in den Backofen.

So sehen sie im Endeffekt aus! Wahnsinnig lecker sage ich dir.

Stehst du mehr auf die Zimt- oder Schokoladenvariante? Im Herbst und Winter mache ich besonders gerne diese Zimtschnecken, weil sie einfach perfekt zu dieser Jahreszeit passen und jeden begeistern. Aber mit Nutella sind die Schokoschnecken besonders auf Kindergeburtstagen sehr beliebt. Meine Nichte beispielsweise liebt die Nutellaschnecken und fragt jedes Jahr wieder nach, ob ich sie für sie zubereite!

Gönne dir daher öfter mal etwas Süßes und lass dich von diesen Zimtschnecken oder Nutellaschnecken umhauen.

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die echte Naschkatzen sind und Zimt oder Nutella lieben!