Marzipan selber machen

Marzipan ist eine süße Masse aus Mandeln und Zucker, die je nach Herstellung auch mit verschiedenen Aromastoffen verfeinert wird. Besonders beliebt ist es in verschiedenen Pralinen oder generell in Kombination mit Schokolade, Kuchen oder Torten.

Da Marzipan sowohl lecker zu essen als auch einfach herzustellen ist, wird es auch oft als Dekoration für beispielsweise Figuren verwendet und ist speziell in der Winterzeit sehr begehrt. Denn dank des süßen, nussigen Geschmacks ist Marzipan sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen eine sehr beliebte Zutat, die jede Süßigkeit verfeinert.

Wie du einfach und schnell leckeres Marzipan herstellen kannst, zeige ich dir in diesem Video. Alternativ kannst du auch in der Schritt für Schritt Anleitung nachlesen. Das hier hergestellte Marzipan kannst du dann einfach nach deinen Wünschen weiterverarbeiten. 🙂

Marzipan selber machen – Schritt für Schritt Anleitung:

Zuerst übergießt du die ungeschälten Mandeln in einem Topf mit kochendem Wasser. Dies lässt du nun 5 Minuten ziehen.

Danach holst du die Mandeln mit einem Sieb aus dem Wasser und legst sie auf ein Geschirrtuch.

Entweder schälst du sie nun mit der Hand oder du schlägst das Tuch um und rubbelst die Schale ab, wie auf dem Bild zu sehen.

 

So sehen die geschälten Mandeln danach aus. Die Mandeln, die nicht geschält sind, kannst du nun mit der Hand schälen.

Anschließend kommen die geschälten Mandeln in einen Mixer, sodass sie damit nun gemahlen werden.

Die gemahlenen Mandeln gibst du danach mit dem Rosenwasser, dem Puderzucker und Mandelaroma in eine Schüssel. Dies vermengst du dann mit einem Knethaken.

Wenn du mit dem Knethaken nicht weiterkommst, musst du das Marzipan nur noch mit den Händen weiterkneten.

 

Zum Schluss sieht das Marzipan so aus und nun kannst du es zur weiteren Verarbeitung nutzen.

Hättest du gedacht, dass man Marzipan so schnell und einfach selber machen kann? Ich vergöttere Marzipan einfach und nutze dieses Grundrezept zu verschiedenen Anlässen, aber besonders in der Weihnachtszeit. Meine Oma freut sich jedes Jahr wieder, wenn ich ihr aus diesem Rezept meine leckeren Marzipan-Pralinen zaubere.

Als kleiner Tipp: Sobald du Marzipan herstellt hast, solltest du dieses auch schnell verarbeiten. Zur Not kannst du es jedoch auch für wenige Tage luftdicht in Folie einpacken und bei Zimmertemperatur lagen, damit es nicht austrocknet. Wenn du aber zum Beispiel Marzipan-Dekoration herstellen willst, dann kannst du diese bis zu 3 Tage vorher machen. Denn das Marzipan wird dann bei Zimmertemperatur immer stabiler, aber dadurch auch trockner. Ansonsten empfiehlt sich eine frische Weiterverarbeitung des Marzipans.

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die genauso wie du süchtig nach Marzipan sind!