Gedeckter Apfelkuchen
Ein gedeckter Apfelkuchen ist für seine cremige Apfelfüllung mit seiner leichten Zimtnote bekannt, der besonders gerne im Sommer und Herbst zubereitet wird. Wer saftige Apfelkuchen mit ordentlich Apfelstücken liebt, der wird von diesem Kuchen nie genug kriegen!
Die cremige Apfelfüllung wird dabei von einem köstlichen Mürbeteigboden mit -Abdeckung umhüllt, sodass innerlich die Füllung schön saftig bleibt. Dabei passt ein gedeckter Apfelkuchen perfekt zum Kaffee und Kuchen, zu Geburtstagen, Hochzeiten oder einfach zu einer Sommerfeier und ist überall wirklich der Renner!
Wie das einfache Rezept dieses gedeckten Apfelkuchens geht, muss ich dir hier zeigen. Schaue dafür einfach die Zubereitungsschritte in dem nachfolgenden Video an oder lies in der Schritt für Schritt Anleitung nach. Wenn du Lust auf einen fruchtigen und saftigen Kuchen hast, dann bist du hier genau richtig. 😉
Teig:
300 g Mehl
1 Ei
100 g Zucker
200 g Butter
1/2 P.Backpulver
1 Prise Salz
Füllung:
1 kg Äpfel
30 g Zucker
15 g Speisestärke
300 g Apfelmus
etwas Zimt
Für den Zuckerguss:
etwas Wasser und Puderzucker
Zzgl. Backzeit: 60 Minuten
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen
Hilfsmittel:
Mixer
Frischhaltefolie
Schüssel
Springform
Gedeckter Apfelkuchen – Schritt für Schritt Anleitung:
Für den Mürbeteig gibst du den Zucker, Backpulver, eine Prise Salz, Mehl, Butter mit Ei in eine Rührschüssel. Alles wird nun mit einem Mixer umgerührt und ggf. noch etwas mit der Hand geknetet.
Für den Deckel nimmst du dir eine Springform, legst ein Stückchen Frischhaltefolie auf den Boden und klemmst anschließend die Form zusammen.
Auf den Boden drückst du nun ca. ein Viertel des Teigs an. Anschließend wird der obere Teil der Springform wieder gelöst.
Jetzt hältst du die äußeren Seiten der Frischhaltefolie fest und hebst den Deckel ab. Diesen legst du nun in den Kühlschrank.
Als nächstes fettest du die Springform ein und drückst den restlichen Teig auf den Boden sowie an den Rand der Springform an.
Nun kümmerst du dich um die Füllung. Dazu gibst du die Äpfel, die du zuvor feingehobelt hast, mit dem Apfelmus, Speisestärke und etwas Zimt in eine Schüssel. Alles wird umgerührt.
Nachdem alles gut verrührt ist, gibst du diese Füllung in die Springform.
Nun wird der Deckel des Teigs einfach auf die Springform gegeben. Drücke diesen am Rand fest, sodass die Füllung gut eingeschlossen wird. Dieser kommt nun in den Ofen.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, mischst du den Puderzucker mit etwas Wasser und gießt diesen über den Teig. Gut mit einem Pinsel verstreichen.
Nach 30 Minuten kannst du die Springform lösen und wenn er komplett abgekühlt ist, endlich essen.
Einfach köstlich! Dieser gedeckte Apfelkuchen gehört zu meinen Lieblingskuchen, da mich diese saftige Apfel-Füllung total anzieht. Durch die Ummantelung des Mürbeteigs bekommt er meiner Meinung nach noch den gewissen Biss, während er innerlich die perfekte cremige Konsistenz hält. Ein Träumchen sage ich dir.
Mache dieses Rezept daher bei nächster Gelegenheit unbedingt nach und verwöhne deinen Gaumen. Nach diesem Kuchen wirst du nie wieder eine andere Apfelkuchen-Variante haben wollen!
Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die Apfelkuchen-Fans sind und daher diese saftige Variante nicht verpassen dürfen!
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