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Donauwelle

Eine Donauwelle überzeugt durch ihren marmorierten Boden, der mit köstlichen Kirschen bedeckt und einer Vanillecreme-Füllung belegt wird. Obendrauf kommt noch knackige Schokolade, die bei jedem Biss für das gewisse Extra sorgt. Dadurch überzeugt dieser Kuchen mit seinem cremigen, schokoladigen und leicht fruchtigen Geschmack große und kleine Naschkatzen sofort!

Den Namen hat der Kuchen vermutlich dank seiner Optik erhalten, denn durch die Kombination aus dem hellen und dunklen Teig soll dieser Kuchen den Wellengang der Donau darstellen. Im Gegensatz zu anderen Kuchenvarianten wird die Donauwelle jedoch als Backblechkuchen zubereitet und in rechteckiger Form serviert.

Da der Kuchen so köstlich schmeckt, musst du ihn unbedingt nachmachen! Wie das Rezept geht, siehst du im Video unterhalb dieses Textes. Alternativ kannst du auch in der Schritt für Schritt Anleitung nachlesen.

Solch eine Donauwelle ist echt vielseitig, da sie zu Hochzeiten, zur Taufe, zu Geburtstagen oder anderen Familienfeiern perfekt passt. Daher solltest du nun die Gelegenheit nutzen und den Kuchen für den nächsten Anlass bereits verkosten! 😉


 

Zutaten:
Für den Teig:
700 g Sauerkirschen aus dem Glas, abgetropft
250 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eier
375 g Mehl
3 TL gestr. Backpulver
20 g Kakaopulver, ungesüßt
1 EL Milch
Für die Creme:
1 Pck. Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
500 ml Milch
250 g weiche Butter
Für den Guss:
200 g Zartbitterschokolade
2 EL Öl, neutrales

Reine Zubereitung: 30 Minuten
Zzgl. 40 Minuten Backzeit
Zzgl. 2 Stunden Kühlung

Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen

 

Hilfsmittel:
Rührgerät
Schüssel
Backform

Donauwelle Schritt für Schritt Anleitung:

Für den Grundteig musst du die Butter mit dem Vanillezucker und Zucker cremig rühren. Danach fügst du die Eier hinzu und rührst alles erneut cremig.

Jetzt gibst du das Mehl und Backpulver hinzu. Alles erneut mit einem Rührgerät umrühren.

Anschließend nimmst du dir entweder eine Backform oder ein Backblech und verstreichst dort ungefähr 2/3 des Teigs.

 

Zu dem Rest des Teigs rührst du Kakaopulver und Milch hinzu. Diese kommt nun auf die helle Schicht.

 

Nachdem du die Kakaoschicht glatt gestrichen hast, verteilst du die Kirschen auf dem Teig. Jetzt kommt der Kuchen in den vorgeheizten Backofen.

In der Zwischenzeit bereitest du noch eine Packung Vanillepudding nach der draufstehenden Anleitung zu.

Nachdem der zubereitete Pudding erkaltet(!) ist, verrührst du die weiche Butter mit der Puddingcreme in einer Schüssel.

Anschließend verteilst du die Butter-Pudding Creme auf dem ebenfalls erkalteten Kuchen. Damit die Creme fester wird, kommt der Kuchen nun für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Für die Glasur schmilzt du jetzt die Schokolade und streichst sie anschließend gleichmäßig über die fest gewordene Creme. Nun muss der Kuchen zum Aushärten wieder in den Kühlschrank.

Nach einer kleinen Auskühlzeit sieht deine Donauwelle so cremig und lecker aus, wie auf diesem Bild!


Als kleiner Tipp: Wenn du keine Zeit oder Lust auf die Puddingvariante hast, kannst du statt der Füllung auch die weiche Butter mit ausreichend Puderzucker zu einer cremigen Masse vermischen und diese verwenden. Dies ist für mich aber nur eine Notlösung, denn die Konsistenz des Puddings schafft eine einzigartige Leichtigkeit für den Kuchen, weshalb ich nur ungern auf die Vanillecreme-Füllung verzichte.

Da ich so ein riesiger Fan von diesem Rezept bin, musst du es bei nächster Gelegenheit auch verwenden. Ich habe das Rezept von meiner Tante bekommen, die mich in die Kunst der Donauwelle eingeweiht hat und dieses Wissen möchte ich gerne an dich übergeben!

 

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die große Marmorkuchen-Fans sind und mit diesem Rezept den Kuchen auf das nächste Level bringen!



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