Schmandkuchen

Einen Schmandkuchen kannst du in verschiedenen Varianten herstellen: von traditionell bis modern und in diesem Rezept möchten wir dir einen leckeren Schmandkuchen mit Mandarinen und Schokostreuseln vorstellen. Dabei erinnert er an einen klassischen Käsekuchen, aber schmeckt dank der Mandarinen viel fruchtiger und ist in Kombination mit den Schokostreuseln ein wahrer Traum.

Ist dir ein Schmandkuchen noch kein Begriff? Dies kann durchaus sein, denn ein Schmandkuchen ist ein norddeutscher Klassiker, der dort meistens zum Kaffee und Kuchen serviert wird. Statt Mandarinen können dort auch zum Beispiel Himbeeren oder andere Früchte enthalten sein. Aber ich bin mir sicher, dass du diesen bereits irgendwo mal probiert hast.

Damit du aber nicht mehr warten musst, bis du mal wieder im Norden Deutschlands bist, muss ich dir hier mein leckeres Schmandkuchen-Rezept vorstellen! Wie das Rezept geht, siehst du im Video. Alternativ kannst du auch in der Schritt für Schritt Anleitung nachlesen. Falls ein Geburtstag ansteht, solltest du nicht mehr zögen und dieses Rezept sofort nachbacken!

Schmandkuchen – Schritt für Schritt Anleitung:

Der Schmandkuchen wird auf einem Biskuitteig gemacht. Dafür gibst du die Eier mit dem Wasser und Zucker in eine Schüssel und rührst die Zutaten mit einem Rührgerät schaumig.

Nun kommt das Mehl und Backpulver hinzu. Diese Zutaten werden nun ganz kurz(!) verrührt.

 

Der Teig kommt als nächstes in eine eingefettete Springform und direkt in den vorgeheizten Backofen.

 

Sobald der Biskuitboden aus dem Ofen kommt, pickst du mit einer Gabel mehrere Löcher hinein und gibst mit einem Pinsel etwas Mandarinen-Saft in die Löcher. Dadurch wird er richtig saftig.

Zur Herstellung der Creme schlägst du jetzt die Sahne auf.

 

In einem anderen Gefäß vermengst du dann den Schmand mit dem Vanillezucker.

Als nächstes musst du die Sahne unterheben.

 

Auch die Mandarinen werden untergehoben.

Jetzt kommt die Creme auf den abgekühlten Biskuitboden, den du zur Hilfe erneut in die Springform gegeben hast. Zum Schluss kannst du ggf. noch Schokoraspeln über den Kuchen geben.

 

So lecker sieht der Schmandkuchen aus, nachdem er aus dem Backofen nimmst. Guten Appetit!

Kennst du noch andere köstliche Abwandlungen von einem Schmandkuchen? Wenn ja, schreibe mir das Rezept gerne in die Kommentare und ich kann noch eine andere Abwandlung ausprobieren. Dieser Schmandkuchen gehört aber mit Abstand zu meinen Lieblingsvarianten, da ich das Fruchtige in der Kombination mit der Creme und den Schokoladenraspeln sehr liebe.

Wenn ich dich jetzt neugierig gemacht habe, musst du dieses köstliche Rezept bei nächster Gelegenheit ausprobieren oder auch deine Freunde und Familie damit verwöhnen. Sie werden dir sehr dankbar sein, glaub mir!

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die Frucht in Kombination mit einer fluffiger Schmandcreme auch lieben!