Bruschetta

Bruschetta gilt als Königin der italienischen Vorspeisen und gehört dort zu den Antipasti. Das Gute an Bruschetta ist, dass die benötigten Zutaten meistens bereits in jedem Haushalt vorhanden sind und es daher im Nu fertig gemacht ist!

Die Vorspeise war ursprünglich als „arme Leute Essen“ in Mittelitalien bekannt und entstammt dem Wort „bruscare“, welches für eine geröstete Brotscheibe steht. Diese wird klassischerweise mit einem Belag aus Tomatenwürfeln, Scharlotten, Olivenöl und Knoblauch zubereitet, obwohl das geröstete Brot mit Olivenöl auch in anderen Varianten vorkommt. Ausgefallenere Varianten können zum Beispiel auch mit Fleisch oder Fisch zubereitet werden.

Da ich aber solch ein Fan von der klassischen Bruschetta bin, muss ich dir nun das Rezept zeigen, mit dem du kinderleicht und schnell die köstliche Vorspeise Zuhause selber machen kannst. Die einzelnen Schritte zeige ich dir dafür im nachfolgenden Video oder du liest einfach in der Schritt für Schritt Anleitung nach.

Ich finde, dass Bruschetta vor jeder Mahlzeit eine wirkliche Leckerei ist, deshalb solltst du auch sofort loslegen und dich begeistern lassen!

Bruschetta Schritt für Schritt Anleitung:

Als erstes schneidest du ein Kreuz in die Haut der Tomaten hinein.

Nun kommen die Tomaten für 30 Sekunden in einen Kochtopf mit kochendem Salzwasser.

Nach den 30 Sekunden schreckst du die Tomaten für 30 Sekunden in Eiswasser ab.

Nun kannst du die Tomaten häuten. Gehe dafür mit einem Messer unter die Haut und ziehe sie ab.

Anschließend die Tomaten vierteln, das Fruchtfleisch entnehmen und beseite legen. Danach die Tomatenstücke würfeln.

Das Ciabatta nun schräg anschneiden.

Die Knoblauchzehe schneidest du anschließend auf und bestreichst mit der Schnittfläche alle Brote.

Anschließend werden die Brote noch mit Olivenöl beträufelt und für 8-10 Minuten in den Backofen gegeben. Am besten auf Grillfunktion.

Zu den gewürfelten Tomaten, gibst du jetzt noch die kleingeschnittene Charlotte, etwas frischen Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Zum Schluss kommt das warme Ciabatta aus dem Ofen und der Belag wird obendrauf gegeben. Guten Appetit!

Ich liiiiiebe Bruschetta! Aus meiner Sicht ist Bruschetta mit Tomaten und Basilikum auf jeden Fall eine ideale Vorspeise. Denn Tomaten sind nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm und enthalten einen hohen Anteil an Vitamin C. Und außerdem ist es noch unglaublich lecker!

Als kleiner Tipp: Wenn du mal eine Abwechslung brauchst, kannst du die klassische Bruschetta auch mit dunklem Brot zubereiten. Dies hält noch länger satt und ist geschmacksintensiver.

Mache daher noch heute diese köstliche Vorspeise nach, die auch sogar als Hauptmahlzeit wunderbar ankommt.

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die italienisch lieben und gerne mal eine Vorspeise verdrücken!