Frischkäse selber machen

Ein cremiger Frischkäse ist perfekt als Brotaufstrich, in Kuchen, als Dip oder auch als Beilage geeignet. Dabei besticht er nicht nur mit seinem leckeren Geschmack in vielen Gerichten, sondern auch durch seine leichte und schnelle Zubereitung!

Viele Menschen kaufen leider regelmäßig den abgepackten Frischkäse aus dem Supermarkt. Was diese Menschen dabei vermutlich nicht wissen, ist, dass man Frischkäse mit wenigen Zutaten und wenigen Küchenutensilien einfach Zuhause selber machen kann! Und das Beste an der selbstgemachten Variante ist auch, dass diese frisch ist und keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker beinhält!

Damit du dich von seinem einzigartigen Geschmack und seiner schnellen Zubereitung überzeugen kannst, muss ich dir nun zeigen, wie du einen leckeren Frischkäse ganz einfach selber machen kannst. Im nachfolgenden Video kannst du dir dafür die genauen Schritte für die Zubereitung ansehen oder du liest einfach in der darunter stehenden Anleitung nach.

Da Frischkäse so viele Einsatzgebiete in der Küche hat, solltest du sofort loslegen und einige neue Gerichte ausprobieren!

Frischkäse Schritt für Schritt Anleitung:

Als erstes gibst du die Milch in einen Topf und erwärmst sie auf dem Herd. Dabei immer gut umrühren.

Während die Milch langsam aufkocht, vermengst du den Joghurt und Zitronensaft.

Sobald die Milch aufgekocht ist, nimmst du diese vom Herd und füllst den Joghurt mit dem Zitronensaft hinein.

Das Ganze lässt du nun 10 Minuten stehen und kannst es zwischendurch umrühren. Du wirst schon merken, dass nun Klumpen entstehen.

Danach musst du alles sieben. Dafür nimmst du eine Schüssel und legst ein größeres Sieb hinein.

Das Sieb wird anschließend mit einem Baumwolltuch bedeckt. Dann schüttest du alles hinein.

Zum Schluss drückst du noch etwas Flüssigkeit heraus. Je mehr du drückst, desto fester wird dein Frischkäse.

Am Ende kannst du deinen Frischkäse noch mit Schnittlauch verfeinern und schon ist er fertig! 🙂

Und wann und wozu isst du Frischkäse am liebsten? Ich kann auf diese frische Variante beim Frühstück mittlerweile nicht mehr verzichten.

Als kleiner Tipp: Den Frischkäse kannst du auch mit weiteren Zutaten abwandeln und so beispielsweise einen Dip zubereiten. Dafür ergänze ich das Rezept gerne mit Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Pfeffer und Salz, sodass ich einen leichten, gesunden Dip für Kartoffelspalten oder Folienkartoffeln hergestellt habe.

Bevor du also im Supermarkt zu einem abgepackten Frischkäse greifst, rufe dir dieses einfache Rezept unbedingt in Erinnerung und mache ihn lieber selbst. Ich kann dir versprechen: Dieses einfache Rezept wirst du lieben!

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die immer abgepackten Frischkäse im Kühlschrank haben!