Churros

Das Gebäck aus Spanien überzeugt mit seiner Knusprigkeit und dem einzigartigen, süßen Geschmack, der süchtig macht. In Spanien bekommst du die Köstlichkeit z.B. an einem Churro-Stand oder in einer Churrería, hingegen du sie Zuhause auch einfach selber machen kannst.

Dafür stellst du die Churros aus einem Brandteig her und frittierst sie traditionell. Üblicherweise wird das frittierte Brandteiggebäck danach noch mit Zimt und Zucker bestreut und in Schokoladensauce getunkt, um eine süße, schokoladige Geschmacksexplosion zu bekommen. Mit diesem Geschmack machen Churros wirklich süchtig und sind für Naschkatzen und Schokoladen-Liebhaber der perfekte Snack für zwischendurch. 😉

Wie du das Traditionsgebäck aus Spanien kinderleicht und schnell Zuhause zubereiten kannst, zeige ich dir im nachfolgenden Video. Alternativ kannst du auch in der Schritt für Schritt Anleitung nachlesen. Als Spanier, Halbspanier oder Fan der spanischen Kultur musst du sofort loslegen und die köstlichen Churros zubereiten!

Churros – Schritt für Schritt Anleitung:

Zuerst gibst du in einen Topf das Wasser mit der Butter und drehst den Herd an. Beides lässt du nun einmal aufkochen und rührst währenddessen alles mit einem Kochlöffel um.

Als nächstes kommt das Salz sowie das Mehl hinzu. Pass hier aber richtig auf, denn du musst den entstehenden Teig für 2-3 Minuten ganz schnell umrühren, weil es sich schnell Klumpen bilden. Rühre daher einfach solange um, bis ein einheitlicher Teig entstanden ist.

 

Anschließend kommt der Teig in eine Schale, wo du ihn zum Abkühlen etwas ausbreitest. Warte nun 10-15 Minuten, damit er für die weiteren Schritte kalt genug ist.

 

Nachdem er abgekühlt ist, gibst du nach und nach die Eier in den Teig und rührst alles immer wieder mit einem Rührgerät um.

Jetzt kommt der komplette Teig in einen Spritzbeutel.

Nun wird er frittiert. Dafür seihst du nun den Teig stückchenweise in dem heißen Fett deiner Fritteuse oder in einer Pfanne ab. Sobald diese Teigschlangen nach 3-4 Minuten goldbraun sind, holst du sie wieder heraus. Lege sie dann am besten auf eine Küchenrolle, damit sie abtropfen können.

Im vorletzten Schritt wälzt du die Churros noch in der Zimt-Zucker Mischung, die du davor einfacherweise auf einen Teller gegeben hast.

 

So sehen die fertigen Churros im Endeffekt aus. Ich habe sie hier mit Schokoladensauce serviert.

Wenn dir die klassischen goldgelben Churros zu langweilig sind, kannst du sie auch leicht abwandeln. Je nach Lust und Laune mache ich dafür zum Beispiel Kakao-Churros. Dafür gibst du einfach ungefähr 1 EL Kakao mit in den Teig und bekommst eine noch schokoladigere Churros-Kreation.

Als kleiner Tipp, um Kalorien zu sparen: Zwar schmecken die frittierten Churros richtig traditionell, aber du kannst alternativ auch eine kalorienärmere Version aus dem Backofen zaubern. Dafür spritzt du den Teig aus dem Spitzbeutel einfach auf ein ausgelegtes Backblech. Vergiss dabei aber nicht, etwas Platz zwischen ihnen zu lassen. Bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) brauchen die Churros rund 40-45 Minuten im Ofen, je nachdem wie dick sie sind. So schmecken sie zwar nicht ganz wie das Original, aber sind die perfekte Alternative, wenn du auf deine schlanke Linie achten, aber auf nichts verzichten willst!

Vergiss nicht dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, die die spanische Kultur lieben.